| 标题： |
老青岛春节前的爆米花 |
| 故事： |
小时候没什么零食，吃个爆米花就很美，真挺好打发。那时候有加工爆米花的买卖人，走街串巷，到处揽生意。爆米花生意，平日里一般，头过节就变得很忙。记得在春节前，加工爆米花的车子一到，邻亲百家孩子们开始兴奋，赶紧回家要几个小钱，要点大米或者苞米，端着盆子捧着瓢提溜着钢精锅，再拎着布袋，汇集到爆米花车子边上，排起了队。
常来加工爆米花的人，推着一辆双轮铁车子，载着煤炭和工具。主要工具是一个风箱、一个炉子、一个葫芦形黑色压力转锅，还有一个格子细密的铁丝笼子。干这买卖的是个老青年，面色白净，骨格清奇，不生胡须，看上去不像是劳动人民，像个文化人。这人总是穿着打补丁的中山服，带着套袖，脖子上扎着毛巾，带着蓝色解放帽。可惜这文化人，常年干这买卖，灰头土脸。连人带家什，永远都是黑黜黜的。车上有黑黜黜的煤斗子，还有黑黜黜的风箱、黑黜黜的压力锅和黑黜黜的炉具。文化人的帽子上、脸上、手上沾染了黑黜黜的炉灰，连指甲缝里，都是洗不干净的黑垢。听说这文化人‘文革’前考上了大学，捞不着上，受了刺激。捞不着上大学，原因是家里成分高，令人惋惜。老一辈怎么就不是个拉洋车的，怎么就不是个扛大包的，其实知道，这也不能怨老一辈。
文化人不苟言笑、两眼有点直，其他方面跟正常人无异。文化人干活认真，手脚利落。把孩子们送来的大米苞米，取自己家什量出一定数量，加几粒糖精，倒进圆葫芦转锅里，然后密封好盖子，放到炉子上，开始操作。只见他坐个破杌子，左手咕哒咕哒拉起了风箱。炉子里的火苗哧哧上窜，开始给转锅加温。文化人右手同时摇转锅摇柄，左手一拉右手转一圈，再左手一推右手再转一圈。我们几个孩子学着他的动作，一手推拉一手旋转，还有点难度。
时间差不多时候，锅上的压力表到了数，文化人停止拉风箱，右手继续转几下，站起身端起压力锅，盖子冲着铁笼子口，持铁家什猛一敲，“嘭”，一声巨响，一股白色热气袅袅升起，甜香味道随之在街口弥漫。我们这些毛孩子早已捂着耳朵后退几步，听到爆响，便嗷嗷地欢呼。是谁家的爆米花，谁就递布袋过去，由文化人把铁笼子里的爆米花扫到出口，装入布袋子。借机会看个明白，下锅的苞米粒，会涨成小核桃大小，如果是大米粒，也涨到小花生米大小。孩子交上几分钱加工费，就乐呵呵地拎着袋子回家了。当然，路上要抓几把填到嘴里，吱嘎着嚼，喔悠着吃。
就这样，春节前后家家都有爆米花。毛孩子凑一堆玩的时候，兴许裤子兜里装着爆米花。仔细的孩子会一粒一粒地吃，不仔细的会抓一把往嘴里揎，鼻涕上都会沾上爆米花粒。刚爆出来的爆米花，又脆又香，爆米花搁上几天，会受潮发艮，吃头就不如刚出锅的了。吃着香，还是抓紧吃吧。 |
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